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芡实和莲子的区别 芡实要煮多久才熟

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    在日常生活中,很多人喜欢吃芡实。可是芡实煮起来相当麻烦,好像煮很久也不熟。接下来小编教大家煮芡实的技巧,希望对大家有用!

    芡实和莲子的区别

    1、从颜色上看

    芡实是是趋进于黑色,莲子则是深棕色。从中药材的记载里,它们则是两味不一样的药材。如果作用上来分析的话,它们相对来说是比较相近的,芡实对于益肾固精,祛湿方面都有着很好的功效,莲子对于清心醒脾、养心安神以及益肾方面也有着显著的效果。

    2、从功效上看

    莲子的补脾之力较芡实强,素有“脾果”之称。可兼入心经,能补益心气安神,可治心虚不寐之证,但其性平和。

    芡实的除湿之力强于莲子,敛而不燥不腻不留邪,治疗脾肾气虚,不能制水、泛滥横溢所致水肿者常用,但作用平和。生芡实以补肾涩精为主,而炒芡实以健脾开胃为主,亦有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主。

    3、从食用价值上看

    芡实的食用价值:芡产是公认的进补食物之首选,特别是在秋季进补时节,芡实富含有钙、磷、钾等丰富的矿物质,如果于遗精者、小便不禁者等食用都有着很好的改善作用。

    莲子的食用价值:莲子的营养素也是非常之高的,不仅富含有丰富的碳水化合物,还含有很高的矿物质,而且莲子的有一个很好的食用功效,就是不仅可以起到补的作用,还能起到一固的作用。

    芡实要煮多久才熟

    如果是平时的汤锅

    要求米和水一起下锅,煮至翻滚,开小火,慢煮,一般煮到粥汤发稠即可。

    如果是高压锅

    要求是米和水一起下锅,高压锅大火煮开,气上来后,转中小火,慢煮5-10分钟,关火。等气压下去后,即可食用。

    高压锅方法二

    就是米和水一起下锅,高压锅大火煮开,关火。等气压下去后,再开火煮开,关火。等气压再次下去后,即可食用。

    高压锅三

    就是就是米和水一起下锅,高压锅大火煮开,气上来后,转小火,慢煮30分钟,关火。等气压下去后,即可食用。最后一种方法煮出来的粥粘稠度高,有兴趣的朋友可以一试。

    如果是电饭锅

    要求米和水一起下锅,煮至翻滚,然后半开盖,让粥煮至想要的程度即可。

    如果是电沙锅

    直接就是米和水一起下锅,开保温档,三个小时可食。

    如果是微波炉

    难度系数很大,我试了两次都没有成功。汤全出来了。后来换了一个很大的容器,放很少的水才勉强过关。

    煮粥的水要一次性放入,切忌分次加水,会影响煮粥出来的效果。

    芡实怎么煮容易烂

    芡实大小不一样,芡实米也分三个规格的。不同规格煮烂的时间不一样。不能一视同仁,小颗粒的芡实是很好煮的,中等颗粒的就的费点时间了,大颗粒的就的提前泡两三个小时。选芡实米的时候一点要看大小的。芡实米的价格是越高,药效也就越好。

    老芡实即是比较成熟的芡实,就不好煮烂,煮之前,先泡上几小时的水,会容易煮的。嫩芡实,就容易煮烂,口感也好。

    如果是干芡实,比较难煮的,煮之前要先泡两三个小时清水,用快火煲开,然后小火慢慢烧。

    如果是鲜芡实,本身就是软的,不用煮太久就可以吃了。




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