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新教程:芒果千层蛋糕制作方法(东堤湾店营业时间:9:30-21:30 育德店营业时间10:00-21:30)

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    芒果千层蛋糕制作方法
    (班戟皮)低筋面粉160克糖粉40克 牛奶480克 鸡蛋2个
    黄油30克
    夹层:动物性淡奶油500毫升 细砂糖70克 芒果4个

    做法
    1.鸡蛋打散,加入糖粉打匀(不要打发)
    2.加入牛奶拌匀,筛入低粉拌匀成稀面糊
    3.黄油隔水溶化成液态,倒入面糊中拌匀,过筛,放入冰箱冷藏半小时
    4.平底锅涂一层薄薄的油,加热,舀一勺面糊(约70毫升)煎凝固,不要翻面
    5.依次煎好面糊。大约煎出12块。放凉待用
    6.取一干净无油无水的容器,加入淡奶油和糖打发
    7.芒果洗净,取肉

    8.把未煎的一面朝上,铺上打发好的奶油,一次制作两层,从第三层到第六层每层都铺上奶油,再铺些芒果肉,再铺上奶油,然后把下一块饼皮铺上
    9.做最后一层时,先在蛋糕体四周裹上煎饼(可以裹完整的,煎破的饼也可以),然后铺上奶油,覆盖最后一片班戟即可。

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    育德店地址:院士路57号101铺

    电话:0750-3911268

    东堤店地址:东堤湾花园11栋107铺

    电话:0750-3112066


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