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土娃娃厨房之中餐也可以——排骨年糕

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单价: 面议
有效期至: 长期有效
最后更新: 2013-04-23 14:32
浏览次数: 182
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公司基本资料信息
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  • 地区全国
 
 
产品详细说明

材料

大排4块,年糕8条
 

做法

1.大排洗干净之后,擦干,用刀背或者肉锤完全锤松,差不多一片会变称2片大小,用盐稍微擦一下表面,
2.将大排放入面粉碗 中,使外面完全沾满面粉,然后放入鸡蛋液中,使2面沾满鸡蛋液,然后再放入淀粉碗中,使2面沾满淀粉,
3.油锅烧到6成热,将大牌放入,炸至金黄色后,升高油温,然后捞出大排沥油。年糕也放入油锅中,炸至表面稍微泡起即可
4.锅内放少许油,放入葱姜爆香,放入大排,加料酒酱油和糖,煮开,加入年糕,小火炖煮至汤汁粘稠,将要收干。
5.起锅,装盘,放入少量萝卜作为配菜即可。
小诀窍:

排骨一定要拍松,过三关一定要弄好,不喜欢粘的也可以直接弄个酱浇在炸好的年糕和大排上
 

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