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身体需要决定食物的味道-粉葛烧啤酒鸭

日期:2013-08-09    点击:330    查看原图    全部展开
简介:









 
图库说明

       粉葛烧啤酒鸭,葛根是世界医学界公认无副作用的含丰富天然雌性激素的圣品,对女性美容、健身及生理保养有重要的“以食疗疾”的作用,还具有丰胸作用呢。

  吃的快乐,或者就是食之自由。食之自由就是身体需要什么,就去吃什么,所以每一个年龄阶段,身体所需要的吃食都不一样。最近偶染小恙,学中医的友仔建议我多吃一些粗粮,特别是地里长的块茎类的东西,比如番薯、淮山、马蹄、土豆之类的,特别叮咛像我这样一把年纪的女人,应该多吃富含丰富天然雌性激素的葛根,一提到葛根,我突然想起小时候的印象中,我妈妈除了每天吃很多胡萝卜和青菜,每隔几天就会吃一次葛根排骨汤,怪不得妈妈现在快七十岁,皮肤堪比十七岁的小姑娘。

  那今天吃就粉葛烧啤酒鸭喽!我觉得我现在很需要它。

  粉葛烧啤酒鸭

  原料:

  土鸭半只、粉葛500克、啤酒1听。

  调料:

  盐2克、生抽10克、海鲜酱5克、结晶冰糖10颗、生姜1大块。

  做法:

  1、准备好食材,鸭子洗净处理好,斩件,锅烧热,倒入鸭块,调成中小火,慢慢煸炒至鸭皮收紧,皮下的鸭肥脂出油,鸭肉变色。

  2、爆炒至出油后,将生姜切成大片姜块,放入鸭肉中就着鸭油翻炒,直至炒出香气。

  3、打开啤酒,倒入已经炒香的鸭肉中,大火烧开,再调成小火慢熬40分钟。大概烧了20分钟后,加入盐,很重要哦,提早加盐会使鸭肉紧,导致鸭肉很难炖烂。

  4、趁此时机,把粉葛去皮,切成适合大小的块状。

  5、40分钟后,把粉葛倒到啤酒鸭中,再炖煮30分钟。

  6、最后调成大火,加入生抽、海鲜酱和冰糖,收干汁即可。
 

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