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番茄鱼片豆腐汤

日期:2013-03-14    点击:392    查看原图    全部展开
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图库说明
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    材料:新鲜鲩鱼、番茄、嫩豆腐、姜、葱或芫茜。

    调料:盐、胡椒粉、番茄酱、料酒、麻油、生粉。

     

    番茄鱼片豆腐汤的做法:


    1、买鲩鱼时可叫鱼贩帮忙取鱼肉,切鱼片。回家后将鱼肉、鱼头、鱼骨用适量盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制。
    2、番茄开水烫过,去掉外皮,切成粒。姜洗净切片。
    3、锅内加适量油烧热,大火爆香姜片,将鱼头、鱼骨入锅两面煎黄,加适量清水煮至奶白色。
    4、另取一锅将番茄粒炒香,倒入汤锅内,加适量番茄酱,煮至味出后,将豆腐切成片,入锅煮沸。
    5、最后下鲩鱼片,煮至刚熟加适量盐、胡椒粉调味,淋几滴麻油,撒上葱花或芫茜,起锅。

     


    一道美味番茄鱼汤就这样做成了,白晰鲜甜的鱼肉,细腻嫩滑的豆腐,再配上酸甜适中的番茄鱼汤,清而不腻,是不是能唤醒你的食欲呢?

     

     

    番茄的营养价值:

    番茄别名番柿、西红柿、洋柿子,为茄科植物番茄的新鲜果实:原产于南美洲的秘鲁和墨西哥,生长在森林里,在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果,最初是作为庭园观赏植物的,后才逐渐食用。明万历年传到我国。现我国大部地区均有栽培。

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