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香菜拌牛肚丝

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-10-16  浏览次数:119
核心提示:  主料:牛肚300克  辅料:香菜10克,葱白5克,蒜5克,白芝麻5克  调料:食盐适量,鸡精少许,生抽适量,香醋适量,香油少


  主料:牛肚300克

  辅料:香菜10克,葱白5克,蒜5克,白芝麻5克

  调料:食盐适量,鸡精少许,生抽适量,香醋适量,香油少许,辣椒粉少许,白糖少许

  香菜拌牛肚丝的做法:

  1.将牛肚用面粉和水反复清洗干净备用

  2.将牛肚放入高压锅中,加入大料、蒜粒、辣椒、糖、老抽、生抽,香叶和少许水,上汽后转小火15分钟左右,卤好后浸泡几个小时入味

  3.将卤牛肚切成细条

  4.将所有配料混合均匀

  5.切好的牛肚上撒上香菜末,浇上汁就可以了

  烹饪技巧:上汽后关火焖至冷却,可以使牛肚更入味些。

  营养功效:

  牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
 

 
 
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