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寻常菜肴 非常做法 营养美味海鲜蛋炒饭

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-10-09  浏览次数:114
核心提示:用料:蒸好凉透的米饭一碗,虾仁适量,扇贝肉适量,小芹菜适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,香葱适量,火腿适量,盐适量做法:1.蒸好

用料:蒸好凉透的米饭一碗,虾仁适量,扇贝肉适量,小芹菜适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,香葱适量,火腿适量,盐适量

做法:

1. 蒸好凉透的米饭一碗;

2. 虾仁、扇贝肉;

3. 小芹菜、香葱、胡萝卜;

4. 鸡蛋、火腿;

5. 虾仁洗净从背部剖开,去掉虾线;

6. 小芹菜、香葱、胡萝卜、火腿切丁备用;

7. 将鸡蛋打入米饭中,加一勺盐提味;

8. 将鸡蛋与米饭充分搅拌均匀;

9. 锅中加油,将虾仁、扇贝肉先入锅翻炒,炒熟后盛出备用;

10. 锅中再加适量油,将裹满鸡蛋液的米饭倒入锅中中火翻炒;

11. 炒制过程中米饭中的水份逐渐蒸发,炒制每颗米粒变分开为好;

12. 将小芹菜、胡萝卜、火腿丁倒入锅中翻炒;

13. 然后再倒入之前炒好的虾仁、扇贝肉;

14. 最好出锅前撒入香葱,再翻炒几秒钟即可出锅。

海鲜蛋炒饭做法小贴士

1、胡萝卜切丁要小一点,这样在炒制过程中容易成熟;

2、鸡蛋与米饭必须搅拌均匀,让每颗米粒都浸透鸡蛋液,炒制时不要用大火,用小火将米饭炒散。
 

 
 
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