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纯天然栗子冰皮月饼 在家简单做

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-09-17  浏览次数:144
核心提示:  今天做的是纯天然的栗子冰皮月饼呢为什么说是纯天然呢馅是自己熬的栗子馅冰皮是加入了蒸的紫薯,无色素哦栗子季了,去买菜都


         今天做的是纯天然的栗子冰皮月饼呢 为什么说是纯天然呢 馅是自己熬的栗子馅 冰皮是加入了蒸的紫薯,无色素哦 栗子季了,去买菜都会看到菜场里面成堆的栗子啊 我又是个超级的栗子控啊 所以这次就用栗子做馅了 从剥皮煮熟,到压碎到炒制好都是纯手工的 忙了大半会呢,累的 不过最后做好了自己先啃了个,满足了,哈哈


         食材明细

  糯米粉45克 粘米粉35克 澄粉25克 玉米油18克 牛奶185克 糖粉40克 紫薯泥适量

  栗子适量 白砂糖适量 色拉油适量

  制作步骤

  1.  栗子剥皮洗净

  2.  锅里加水放入栗子煮软烂(用高压锅比较方便哦)

  3.  煮软烂的栗子取出压烂

  4.  栗子泥倒入锅里

  5.  倒入适量色拉油炒,水分炒干

  6.  加入适量白糖

  7.  翻炒均匀后就可以做馅了

  8.  将牛奶,玉米油,糖粉倒入碗里搅拌均匀

  9.  将糯米粉,粘米粉,澄粉倒入1中

  10.  搅拌均匀,过筛下,静置半小时

  11.  盖上保鲜膜,放上烧开水的蒸锅,蒸25分钟,取出用筷子快速搅拌至顺滑

  12.   等冰皮凉了加入少量蒸熟的紫薯和成紫薯冰皮

  13.  将冰皮分成30克一个的小剂子,栗子分成20克一个的小剂子

  14.  手上沾少许糕粉,将冰皮揉圆按扁,放上栗子

  15.  包好收口

  16.  放入模具

  17.  压出月饼形状
 

 
 
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