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打造特色美食文化名片 永康“小饼”首次开“大会”

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-12-14  浏览次数:28
核心提示:永康肉麦饼在我市的风味小吃中无疑是最具代表性的,我市人民之于肉麦饼的情感,不仅在于它是一种用于果腹的美味
永康肉麦饼在我市的风味小吃中无疑是最具代表性的,我市人民之于肉麦饼的情感,不仅在于它是一种用于果腹的美味,更重要的是其承载的深厚乡愁。今年新鲜出炉“浙江十大农家特色小吃”评选中,永康肉卖饼以其韧劲的表皮、鲜美的肉馅、独特的口味从一百个美食品种中脱颖而出,荣获第六名的佳绩。
深入挖掘我市独具特色饮食文化,对于提升我市特色饮食文化的知名度和美誉度,推动地方特色饮食行业向规范化、品牌化方向发展有着重要意义。把小小的肉卖饼上升的市委市政府层面召开座谈,我市实属首次。
会议从经营模式、制作工艺、技术培训、品牌营销深度剖析沙县小吃、缙云烧饼、新昌炒年糕及江小白酒业的成功推广经验。相关部门和涉及餐饮行业的企业单位围绕“以永康肉卖饼为核心的永康特色美食怎么走出去“的主题,就促进我市特色餐饮业产品绿色化、经营品牌化、基地规模化、发展融合化,打响特色餐饮品牌化畅所欲言。
在听取各部门的发言后,廖育奎指出,相关部门要充分利用本地资源,发挥地方特色,形成品牌效应;加强宣传推广,充分发挥工商资本的作用,加强产品的挖掘开发, 打造特色美食文化名片。
 
 
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