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冬季除了防寒保暖,饮食保健也很重要

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-12-08  浏览次数:34
核心提示:冬季除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要。饮食上忌食寒凉生冷食物,宜多食性温散寒
 冬季除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要。饮食上忌食寒凉生冷食物,宜多食性温散寒、热量高而营养丰富的食品,可适量吃些牛羊肉等具有补气生血功效的肉类,还可以掺杂食用胡萝卜、山芋、大葱等富含矿物质的根茎类蔬菜。
 
通过健脾开胃,调动人体内部阳气升发,逐渐驱散寒冷。 今天推荐土豆炖牛肉,具体做法入下。
食材明细:
牛后腱适量,土豆适量,胡萝卜适量,蒜叶适量,姜片适量,大葱适量,油适量,盐适量,料酒适量,白糖适量,生抽适量。
口味:咸鲜
工艺:炖
耗时:一小时
难度:普通
 
做法步骤:
1.牛肉洗净,逆着纹理纵切成块。
2.土豆去皮切滚刀块,胡萝卜切滚刀块,姜切片,葱切段。
3.牛肉入沸水汆烫去血水,捞出沥水。
4.坐锅热油,爆香姜片,葱段。
5.倒入牛肉翻炒。
6.倒适量生抽 ,料酒,白糖翻炒均匀。
7.放入清水,为没过所有材料为宜。大火煮开,小火煮50分钟左右。
8.倒入土豆,胡萝卜煮至断生。
9.收汤,盐调味,撒入蒜叶就可起锅了。
 
小窍门
1.如果嫌煮制时间长的话可以用高压锅来烹制。
2.家里炖牛肉,我建议不要放桂皮,茴香等香料,因为这些东西都会把牛肉的香味盖住。
3.喜欢吃拌饭的,建议汤汁不宜收太干,土豆建议再煮得酥烂点,不过菜貌就没这盘整齐了。
4.可以选用陕北生态土豆,榆林市高新区阳光广场购物有限公司,有供应。
不要怕自己做的牛肉不好吃,万事开头难,自己多尝试几次就会有收获。要是有小孩子的不妨少吃点鸡肉,多让孩子吃些牛羊肉。牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育的孩子最为适合。因“地下苹果”的土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
 
 
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